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Espectrometría de Masas aplicada a la Seguridad Alimentaria

  • Espectroscopía
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Sobre el curso

Teórico. Principales novedades en el análisis cualitativo y cuantitativo de contaminantes orgánicos en alimentos empleando técnicas modernas de espectrometría de masas, cromatografía líquida en condiciones de microflujo y espectrometría de movilidad iónica. Presentación y discusión de las particularidades y desafíos en el análisis de contaminantes como plaguicidas, micotoxinas y drogas veterinarias, así como la identificación de nuevos contaminantes emergentes y análisis de ingredientes y compuestos alergénicos en alimentos.

¿A quién está dirigido?

Profesionales, técnicos y analistas de laboratorios que recién comienzan a trabajar en la técnica o que en un futuro deban utilizarla. Para el personal del laboratorio de empresas e institutos de investigación que aún no tengan el equipamiento pero que estén en proceso de incorporación.

Espectroscopía

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