Innovaciones analíticas, científicas y tecnológicas para la Industria Láctea

La industria láctea enfrenta hoy grandes desafíos: producir alimentos más seguros y saludables, optimizar procesos, incorporar nuevas tecnologías y avanzar hacia modelos productivos cada vez más sostenibles. En este contexto, la innovación científica y tecnológica se convierte en una herramienta clave para fortalecer la competitividad del sector.

Con el objetivo de acercar el conocimiento generado en el ámbito académico al sector productivo, la Universidad Nacional de Villa María, el Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB-CONICET-UNVM) y JENCK invitan a participar de esta jornada de actualización y vinculación, destinada a profesionales, técnicos, investigadores, empresarios, estudiantes y actores de la cadena láctea.

Durante el encuentro se presentarán las capacidades científico-tecnológicas y el equipamiento disponible en la Universidad Nacional de Villa María y el IMITAB, así como las principales líneas de investigación vinculadas con tecnologías, alimentos, salud animal y herramientas para la mejora de los procesos productivos.

Conferencias destacadas

Capacidades científicas, tecnológicas y de vinculación del Instituto Multidisciplinario de Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB) (CONICET-UNVM) para el fortalecimiento de la industria láctea
Disertante: Dra. Carina Porporatto

Valorización de subproductos lácteos para el desarrollo de ingredientes funcionales y alimentos saludables
Disertante: Dra. Mariana Montenegro

Quesos 4.0: herramientas digitales para optimizar el proceso de salado
Disertante: Dr. Alejandro Lespinard

Repensando la mastitis: estrategias innovadoras para una lechería sustentable
Disertantes: Dra. Lucía Rodríguez y Dra. Luciana Bohl

Además, la jornada incluirá un espacio dedicado a las Tecnologías Analíticas Aplicadas a la Industria Láctea, donde JENCK S.A. presentará soluciones y herramientas tecnológicas orientadas al control y la mejora continua de los procesos industriales.

Este encuentro busca compartir experiencias, difundir conocimientos y ofrecer respuestas prácticas sobre técnicas y determinaciones relacionadas con parámetros físicos, químicos y biológicos de la industria láctea. Asimismo, promoverá el intercambio entre el ámbito científico, el sector productivo y las empresas proveedoras de tecnología, favoreciendo la generación de nuevas oportunidades de colaboración y el desarrollo de soluciones concretas para una industria láctea más eficiente, innovadora y sostenible.

Una oportunidad única para conocer las últimas tendencias, descubrir nuevas herramientas tecnológicas y fortalecer los vínculos entre la ciencia y la producción.

¡Inscribite y sumate a una jornada donde la investigación y la innovación se ponen al servicio del futuro de la industria láctea!